DURIAN (ဒူးရင္းသီး)
- MooN
- Mar 16, 2019
- 1 min read
ဒူးရင္းသီးကိုေတာ့ အေရွ႕ေတာင္ အာရွ ႏိုင္ငံေတြမွာ အသီးတို႔ရဲ႕ဘုရင္ "king of fruits" လို႔ သတ္မွတ္ထားၾကပါတယ္။ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူေတြကေတာ့ အရမ္းခ်ိဳပီး ေမႊးတဲ့အနံ႕ေလးလို႔ သတ္မွတ္ၾကပီး (ကိုယ္ အပါအဝင္ေပါ့ 😅) မႀကိဳက္သူေတြ႕ကေတာ့ အနံ႔ဆိုးႀကီးလို႔ သတ္မွတ္ၾကပါတယ္။ အနံ႔ျပင္းလြန္းလို႔ public transport ေတြ အေတာ္မ်ားမ်ားမွာ တားျမစ္ထားတဲ့ တခုတည္းေသာ အသီး ျဖစ္ပါတယ္။
ဒူးရင္းသီးက "king of fruits" ဆိုေတာ့ "queen of fruits" ကေတာ့ အားလံုးသိၾကတဲ့အတိုင္း ရဲေဖာ္ရဲဖက္ႀကီး ျဖစ္တဲ့ မင္းဂြတ္သီးပါ။ ဒူရင္းသီးက အပူမ်ားတဲ့အသီးျဖစ္ၿပီး မင္းဂြတ္သီးကေတာ့ အေအးသီးျဖစ္တာေၾကာင့္ တြဲစားရင္ အပူေလ်ာ့ခ်ႏိုင္တယ္လို႔ ယံုၾကည္ထားၾကပါတယ္။ သို႔ေပမယ့္ သိပၸံနည္းက် ဘယ္သူမွ သက္ေသျပထားျခင္း မရွိပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ ဒူးရင္းသီးႏွင့္ မင္းဂြတ္သီးဟာ ခူးဆြတ္ခ်ိန္ ရာသီတူတာေၾကာင့္သာ တြဲစားၾကျခင္းျဖစ္မယ္လို႔ သတ္မွတ္ထားၾကပါတယ္။
ဒူးရင္းသီးဟာ အရမ္းခ်ိဳတဲ့အရသာ မရွိေသာ္လဲ သၾကားဓာတ္ မ်ားစြာပါဝင္တာေၾကာင့္ ဆီးခ်ိဳသမားမ်ားအေနနဲ႔ ဆင္ျခင္စားသံုးသင့္ပါတယ္။ မင္းဂြတ္သီးနဲ႔ တြဲစားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ပိုေတာင္ သတိထားရမွာျဖစ္ပါတယ္။
ဒူးရင္းသီးဟာ အျခား အပူပိုင္းေဒသ သီးႏွံမ်ားျဖစ္တဲ့ ငွက္ေပ်ာသီး၊ ေထာပတ္သီး နဲ႔ ပိႏၷဲသီးမ်ား ကဲ့သို႔ စြမ္းအင္မ်ား၊ ဗီတာမင္ ႏွင့္ သတၱဳဓာတ္မ်ား ႂကြယ္ဝေသာ အသီးျဖစ္ပါတယ္။ ဒူးရင္းသီးဟာ vitamin B အုပ္စုမ်ားျဖစ္တဲ့ niacin(B3), riboflavin(B2), B5, B6, နဲ႔ thiamin(B1) တို႔ ပါဝင္ေသာ အသီးျဖစ္တာေၾကာင့္ ကုန္ဆံုးသြားေသာ vitamin B မ်ားကို ဒူးရင္းသီးစားျခင္းျဖင့္ ျပန္လည္ျဖည့္တင္းေပးႏိုင္ပါတယ္။ ဒူရင္းသီးမွာပါေသာ tryptophan ကဲ့သို႔ေသာ amino acid မွလည္း Serotonin (happiness hormone) ကို ထုတ္လႊတ္ေစေသာေၾကာင့္ စိတ္က်ျခင္း(depression) မွ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
ဒူးရင္းသီး ပုံမွန္ serving မွာ calories 350ေက်ာ္ ပါဝင္ၿပီး အဆီဓာတ္ 13g ပါဝင္ပါတယ္။ ေကာင္းေသာအဆီဓာတ္မ်ားျဖစ္လို႔ စိတ္ပူစရာမလိုေပမယ့္ အမ်ားႀကီးစားမိရင္ေတာ့ weight အင္မတန္တက္ေစတဲ့ အသီးျဖစ္ပါတယ္။ ဒူရင္းသီး 1kg မွာ 1350 calories ရွိပါတယ္။ ဒါဟာ ပံုမွန္လူတေယာက္ အတြက္ တရက္ပံုမွန္စားသံုးမွဳ 2000 calories ရဲ႕ 68% ျဖစ္ပါတယ္။
ဒူးရင္းသီးဟာ Vitamin C ႂကြယ္ဝစြာ ပါဝင္တာေၾကာင့္ ေရာဂါပိုး ဝင္ေရာက္ျခင္းမ်ားကို ကာကြယ္ေပးျခင္း၊ ေလွ်ာ့ခ်ေပးျခင္း၊ အနာက်က္ ျမန္ေစျခင္း၊ cholesterol ေလ်ာ့ခ်မွဳကို ကူညီေပးျခင္း ႏွင့္ ေသြးလည္ပတ္မွဳ ေကာင္းေစျခင္း စတဲ့ အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ားလည္း ရေစပါတယ္။
ဒူးရင္းသီးတြင္ မ်ားစြာပါဝင္ေသာ သံဓာတ္မွ ေသြးနီဥထုတ္လုပ္မွဳကိုလဲ ကူညီေပးပါတယ္။ Magnesium မွလည္း အ႐ိုးနဲ႔ အသားအရည္ က်န္းမာေရးကိုလဲ အေထာက္အကူ ျဖစ္ေစပါတယ္။ ဒူရင္းသီးဟာ Potassium ျမင့္မားစြာ ပါဝင္ေသာေၾကာင့္ ေသြးေပါင္ခ်ိန္ကို ထိန္းညႇိေပးယံုသာမက ႏွလံုးခုန္ႏွဳန္း ကို ပံုမွန္ျဖစ္ေစပါတယ္။
ဒူးရင္းသီးကေတာ့ ဝိတ္ခ်ေနတဲ့သူေတြ ေရွာင္ရမယ့္ထဲပါ ပါပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ကိုယ္ကလည္း ဒူရင္းသီး အင္မတန္ႀကိဳက္သူဆိုေတာ့ ေကာင္းကြက္ေလးေတ အပီရွာထားတာပါ😋။ စားတတ္လွ်င္ေတာ့ ေဆး မစားတတ္လွ်င္ေတာ့ ေဘး ျဖစ္ေစမွာပါ။
အသီးအႏွံမ်ားကို စားသံုးၾကရင္း က်န္းမာလွပႏိုင္ၾကပါေစ🙏
ခ်စ္တဲ့ MooN
Comments